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簡単お料理レシピ |
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【作り方】
1. ジャガイモは皮をむき、
大きめのひと口大に切って
水にさらします。
ニンジンは皮をむき、ジャガイモより
やや小さめの乱切りにします。
タマネギは皮をむいてくし形に切ります。
牛薄切り肉は5〜6cm幅に切ります。
シラタキはざく切りにし、
サッと下茹でします。
サヤインゲンは固めに茹でて
3〜4cm長さに切ります。
2. 鍋にサラダ油を熱し、水気をきった
ジャガイモとニンジンを炒めます。
全体に油が回ったら、
タマネギを加えて手早く炒めます。
3. (2)にAを入れ、野菜の上に牛肉を
広げてのせます。
煮汁が沸騰したらアクを取り、
シラタキを加えます。
4. 落し蓋をして、強めの中火で野菜類が
柔らかくなるまで煮ます。（約20分）
5. インゲンを加えて味をなじませ、
盛り付けます。 |
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ジャガイモ
ニンジン
タマネギ
牛薄切り肉
シラタキ
サヤインゲン
サラダ油 |
… 3 コ
… 1 本
… 1 コ
… 150 g
… 1 袋 (200g)
… 6 本
… 大さじ 2 |
だし汁
濃口醤油
酒
みりん
砂糖 |
… 1と1/2カップ
… 90 ml
… 大さじ 3
… 大さじ 3
… 大さじ 2 |
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