|
 |
簡単お料理レシピ |
 |
|
|
|
|
 |
【作り方】
1. 大根は3〜4cm厚さの輪切りにして
厚めに皮をむき、大きいものは
2つに切って面取りをし、
裏側に十文字の隠し包丁を入れる。
2. 昆布はよごれをぬれぶきんでふき、
たっぷりの水につけてもどす。
3. 鍋に昆布を敷いて(1)を並べ、
かぶるくらいに(2)のつけ水を注いで
米を加え、火にかける。
煮立ったら弱火にして60〜90分程ゆでる。
4. 別鍋に(A)を入れて弱火にかけ、
柔らかく練り上げて卵黄を加え、
すぐに火を止める。
5. (3)に(4)をかけて木の芽を。 |
|
|
|
大根
まこんぶ
米 |
… 800 g
… 10 cm
… 大さじ 2 |
みそ
みりん
砂糖
だし汁
卵黄
木の芽 |
… 80 g
… 大さじ1
… 大さじ3と1/2
… カップ 1/4
… 1個分
… 適量 |
|
|
